米づくりの作業が続いています。

稲刈りをしたお米を、コンバインで穂をバラバラにする「脱穀」をして、

次は、米を乾燥機に入れて、

乾かしました。

熱風で乾かすと早いのですが、

風味をそこなわないよう、

時間をかけてゆっくりと、

送風だけで、乾かしました。

今は、もみ殻をとる、

「籾すり」という作業をしています。

籾がらがとれたら、米粒がでてきます。

ようやく、収穫したお米の半分、作業が終わりました。