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今日から、サツマイモ堀りをはじめました。
去年は、いのししにほとんど食べられましたが、
今年は無事、収穫できそうです。
うちには珍しく、大きいのが出てきました。
サツマイモも、カボチャも、
採り立てすぐより、しばらく熟成させるとおいしくなるので、
出荷は、もう少し寒くなってからになります。
サツマイモは、寒さに弱いので、
このまま家の中や小屋に置いていても寒さでだめになるので、
この掘った芋を、寒さで痛まないようにどうやって保存するのが大変です。
今年は、毛布の中にいれます。
うまく保存し、3月頃が一番おいしくなる、と聞きました。