2019年

10月

13日

広島パンマルシェ、行ってきました!

今日は広島のパンマルシェに出店しました。

(なんと残念なことに、カメラの充電が切れてて写真が撮れてません、、。)

 

11時開場なのに2時間以上前から並んで待つお客さんがいたりと、

会場の会館に入るのに長蛇の列でした。。。

全国から117店舗のパン屋さんのパンが集まる予定だったけど、昨日は日本列島が台風で大荒れだったので物流が動かなくて届かないパンもあったそうです。担当した人、胃が痛くなりそう。。。

 

うちのブースは会場の外の飲食スペースの脇で、

目の前でFM広島のDJやすさんが一日中音楽かかってて、

初めて米津玄師の曲をフルできいたー。

 

 

うちのブースにもピクルス好きのお客さんが来てくれて売れてよかったー。ピクルスの美味しさを一日中語ってた日でした。

 

パン屋さん特化した包装材を卸す、タイヨーパッケージさんがパン屋さんを応援するためにこのイベントを開催しているそうです。

うちのような小さい出店にも立派なブースを用意してくれて、ありがたかったです。

 

パンマルシェは今日と明日もあります。

 

https://hiroshima-painfesta.com/

 

2019年

10月

12日

うまい!きゅうり

 

 

 

時期によってとれるきゅうりの表情が違います。

今頃採れるきゅうりは実が引き締まって硬く、

一口食べればおいしくてびっくりします。

 

そしてこのとげ。

きゅうりのとげのぼこぼこが大きくて、鬼の金棒みたいにちょっとした凶器です。

昔の味のきゅうりの美味しさです。

 

2019年

10月

12日

ついにこれまでも、、、

 

いろんなものを捨て、ビーワックスで家中をピカピカに磨き上げるやっさん。

 

ついに農家のバイブル「現代農業」(という農業雑誌)も捨てるそうだ。

農業の知恵の宝庫、8年分。

 

すてまっせー

 

もったいないからいる人を探そうとする、貧乏性の私。

 

2019年

10月

11日

パンマルシェでピクルスを販売します。

 

 

 

 

 

ピクルスの発送、間にあいました。

 

13日、14日に広島でパンマルシェがあります。

全国のパン屋さん117店のパンが買える、日本で一番パン屋の数が多いマルシェです。

うちは会場の外のブースでピクルスを売ってます。

 

https://hiroshima-painfesta.com/shoplist/shop2220

 

 

 

 

 

2019年

10月

10日

渋柿のずくし

 

 

 

甘くて、トロトロです。

2019年

10月

09日

裏庭の渋柿が復活

4年前、この柿の木はただの枯れた木でした。

 

木のまわりの竹を切ると太陽が当たるようになりました。

株元に枯れ草を集めたり世話をしていると、

年々葉っぱの数が増えてきました。

そして去年は2つ実がつきました。

うれしくて食べたら渋柿でした。

 

そして今年は柿が鈴なりにつきました。

渋柿を完全にジュクジュクになるまで熟して、

トロトロになったのをスプーンですくって食べるのがうまいす。

 

 

 

2019年

10月

08日

これはこんにゃく芋です。

こんにゃく芋を掘りました。

この大きさになるのに3年かかりました。

これでこんにゃくが30から40個はできます。

 

横にのびでいる角のような部分は種です。これを植えると大きくなります。

2019年

10月

07日

みたことのない花が咲きました。

ウコンの花です。

 

今年もたくさんのウコンを植えています。

 

 

 

 

2019年

10月

06日

今日はおのみち家族の台所へ出店しました。

 

 

写真を撮るのを忘れていて野菜が少なくなりました。

 

売れ筋は、

レンコン

おくら、

大きい栗

なす

ひも唐辛子

が人気でした。

 

初掘りの蓮根ももっていきました。

去年買ったのを覚えていてくれたお客さんがたくさんいてうれしかったです。

蓮根の旬はもっと寒くなってから、11月、12月ごろなので、

いまはまだ甘みがのる前ですが、シャキシャキとしているのでキンピラが美味しいです。

 

2019年

10月

05日

今年のレンコン堀りが始まりました。

 

今期、初掘りの蓮根です。

 

ずっと野菜をつくってみていると、どの野菜にも顔とか個性があるのが分かります。

今日、この蓮根を磨きながら「うちらしい蓮根だなー」と感じました。

 

うちの農園は、本郷町南方上三田地区にあり、

なん十年もここで蓮根をつくっていた畑を去年受け継ぎました。

なのでこの蓮根は「上三田蓮根」と名付けました。

 

ぜひ、ご賞味ください。

 

 

2019年

10月

04日

復活するトマト

 

 

夏の長雨と湿度で弱っていたマンマルツァーノが、

復活してきました。

青い実がたくさんついています。

これらが、寒くなるギリギリに赤く熟します。

2019年

10月

03日

紫唐辛子です

 

 

 

こうもり城みたいですが、

この時期になるとたくさんとれる紫唐辛子です。

 

火を通すと薄緑色になります。

辛味はないので、ピーマンのようにつかえます。

2019年

10月

02日

唐辛子ピクルスの仕込みです。

 

今日も唐辛子を漬け込みました。

 

 

 

これは5年以上前に漬け込んだハラペーニョのピクルスです。

 

どれどれ、味見。

 

辛味も食感も香りも生きてて、うまいです。サンドイッチにバッチリ!!!!

 

2019年

9月

30日

畑の準備ができました。

新しい畝ができたので、これからたくさん種をまきます。

2019年

9月

30日

栗がどんどん採れだしました。

 

家の裏の栗の木です。

今年は、たくさん実がついています。

大きい粒の栗です。

2019年

9月

29日

スパイスカレーの作りかたを学ぶから学ぶ

楽観堂のカレーをバナナの葉にのせて。

 

 

シンプルな材料。

 

焦げないように耳と鼻を研ぎ澄ます。

2019年

9月

28日

黄色のとうがらしです。

 

たくさん唐辛子がとれた。

黄色もあります。

 

これから唐辛子のピクルスをつくります。

 

2019年

9月

27日

今年の栗が採れはじめました。

 

 

例年より1週間遅れで、栗がとれはじめました。

 

今日は、5粒。

 

2019年

9月

25日

台風がすぎて、

 

台風の風できゅうりの支柱が吹っ飛んだと思って、

朝、見に行ったら倒れず立っていました。

ところどころ、支柱が折れていました。

きゅうりの葉っぱや蔓がハンパなく重たくて、

持ち上げるのはむりなので元通りにはなりません。

補強をいれたのでどうにか立ってます。

あと2週間くらいでおわりになるのでそれまでもってくれ。

 

 

2019年

9月

24日

秋のおくら

 

夏野菜は、冷え込むとおくらが真っ先に採れなくなります。

全然大きくなりません。

いろんなサイズで出荷してますが、結構大きくても食べられます。

 

2019年

9月

21日

ひよめきで野菜の販売をしました。

今日は「ひよめき」でドーナツの予約販売と種の交換会のイベントがあり、うちは野菜の販売をしました。

 

これは、ドーナツとパフェの写真です。

 

手間ひまかけて、大切につくってありました。

ほっこりしました。

ものづくりをしていてよかったと思うことは、同じ生産者さんの思いを感じることができることです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2019年

9月

20日

マートルの葉っぱ

レモンマートルの葉っぱです。

 

レモンの香りがします。

 

うちのシンボルリーフがはいっています。

2019年

9月

18日

ルッコラが採れてます。

 

 

 

夏と冬とで味がちがいます。

 

 

2019年

9月

16日

オクラが採れています。

 

 

広島の在来種のオクラです。

肉厚で種が大きくて、食べ応えがあります。

 

スーパーへ出荷するときは、大きさを揃えて袋にいれたほうが良く売れます。

 

うちならではの栽培方法で育てています。見に来てください。

2019年

9月

15日

農家の仕事:野焼き

 

 

田んぼの周りの草刈りをして、草焼きをしました。

2019年

9月

14日

いろんな関係性がある。

 

 

人参の芽です。

 

日照りが続く中、ようやく出たのですが、気がついたらバッタに食べられて、半分くらいになってしまいました。

 

 

 

 

人参の畝を歩くと、なん十匹というバッタが飛び立って逃げます。

 

人参の畝の隣に、なすの畝がありバッタは人参を食べているときに、人間や鳥がくるとなすの畝に隠れます。

敵がきたら茂みの中に逃げ込めるので、安心して食べ放題です。

 

今まで人参をバッタに食べられたことはなかったのですが、

ここの畑で学んだ、バッタと茂みの関係性です。

 

急いで、これ以上食べられないよう、白い布をかぶせました。

 

畑によって環境が違うと、いろいろ予期しないこともあります。

 

 

 

 

 

2019年

9月

12日

バナナの木

 

 

熱帯雨林のような蒸し暑さの日がつづいていて、

バナナもどんどん大きくなっています。

今年こそはとみんな期待していますが、

まだ実はついていません。

2019年

9月

11日

秋なすの時期です。

 

 

焼いても漬けても美味しい、秋なすびです。

 

 

2019年

9月

10日

あまった野菜をどうするか。

野菜をつくっていると、できすぎたり、形が悪かったりする野菜をどうするかが、永遠のテーマになりそうです。

 

今年の冬、黄かぶがたくさんとれました。

茹でてミキサーにかけると、きれいな黄色のペーストなりました。

黄かぶのシャーベットです。

冷凍保存しました。

夏。

 

黄かぶのシャーベットをバナナや豆乳と一緒にミキサーにかけます。

かぶのスムージーです。

まさか、かぶがスムージーになるとは。美味しいので飲んでます。

2019年

9月

09日

きゅうりがなり続けています。

 

1回目に植えたきゅうりは、葉が黄色になりぼろぼろな状態です。

それなのに、朝晩、まだきゅうりが成り続けます。

 

このきゅうりの種は、中岡農園の奇跡です。

 

 

2019年

9月

08日

youtubeはじめました。

日々の収穫の風景など少しづつアップしていきます。

2019年

9月

07日

いよいよ今年最後のきゅうりが採れ始めるぞ

 

畑の奥までつづく、20メートル超のきゅうりの支柱です。

花がつきはじめたので、来週にはどんどん採れ始めます。

葉っぱの勢いがよく、もうすでに蔓が頂点に達してます。

 

台風くるなよ。

 

 

 

2019年

9月

06日

今日の畑の写真。(やっさん撮影)

「桐の畑」

以前は桐の木が何本も植えてありました。

いろんなハーブを植えています。

桐の畑に植えてある、

「ウルイ」の花が咲きました。

 

春先に大活躍する山菜です。

 畑から見た裏山の風景です。

毎年さくらんぼがなる木があるので「さくらんぼの畑」と呼んでいます。

 

UFO型の白いズッキーニ。

ひもとうがらし。人気ものです。

小さい木ですがたくさんとれます。

畑の隅に咲いている、まつばぎく

じゃがいもの植え付けの準備風景です。

芽を出してから植えると強い芽がでて、たくさんとれます。

掘りあげたニラの球根です。

植え替えると株がおおきくなります。

ニラは虫除けにもなります。

2019年

9月

05日

夏野菜紹介:在来青大なす

 

 

 

3月に種をまき、9月にようやく採れはじめました。

じっくり育ちました。

 

なすステーキがおススメです。

トロトロにととろけます。

 

 

2019年

9月

04日

ビーツの芽です。

ビーツはひとつの種から何本か芽がでます。

 

種から出た芽が、次々とバッタに食べられています。

 

残った目も雨に打たれすぎて、弱弱しいです。

 

ピンチー

 

こうゆうとき、すぐになにか対策をすれば、被害が最小限に抑えられるはず。

 

 

2019年

9月

03日

野菜の少ない端境期になりました。

この時期、夏野菜の元気がなくなりあまり採れなくなります。

秋冬野菜の種まきをしていますが、大きくなるのはまだまだ先です。

 

毎年、この端境期に何を出荷できるか悩みます。

 

この間の台風で倒れた桐の木や木片を燃やして焚き火をしました。

火にあたると体がすっきりします。

 

 

2019年

9月

02日

夏野菜の紹介:小なす

なすの畑です。

 

今年は昨年よりたくさん植えましたが、不足気味です。

 

 

最近、雨がよく続くので、瑞々しいなすがたくさん採れています。

 

少し形が長細い品種と

まんまるい品種があります。

 

毎年、種とりをしていいます。

2019年

9月

01日

9月のおのみち家族の台所へ出店しました。

 

 

今日の家族の台所はあいにくの雨でしたが、

お客さんがたくさんきてくれて、

野菜はすぐに売れました。

 

蓮の実も買ってくれました。

生の蓮の実のシーズンは2週間くらいで短いです。

 

2019年

8月

30日

きゅうりの種とりをします。

 

 

種とりをするためにきゅうりを成熟させると、

ここまで大きくなります。

 

2019年

8月

29日

赤ハラペーニョのソースを作りました。

 

赤いハラペーニョを収穫しました。4キロありました。

これをつかって、辛いソースをつくります。シラチャーソースです。

この旨辛さはくせになるので、うちでは、なんにでもかけてたべてます。

 

へたを落として、ざくざくと切ります。種もそのまま入れます。

 

酢を足しながら、フードプロセッサーやミキサーをつかって細かくします。

 

にんにくもいれます。

 

そして、しばらく寝かせます。旨みが増します。

 

 

つづく

 

 

2019年

8月

28日

大雨の中、稲の穂が出始めました。

 

 

今日の田んぼのようすです。

 

田植えをしたときは、どこに稲の苗が植わっているのか分からないくらいスカスカでしたが、今はこんなに茂っています。

稲の緑色が濃くて迫力あります。

 

不耕起の畑と同じように、田んぼも耕さず無肥料で、それでも稲はどんどん育っています。

 

 

 

 

最初の一本の苗が、何十本にも分けつしていています。

 

やっさんが植えたので、一株一株の稲がどどーーーんとしていて、

たんぼで、稲に圧倒されるような雰囲気。

 

 

そして、稲の穂がではじめました!

 

出てきた穂も、すごいしっかりしていて、米粒いっぱい!!

 

去年は不作だったけど、今年はいっぱいとれるぞーー

 

 

 

 

 

2019年

8月

27日

自慢のかぼちゃです。

先日、雨が降る前にカボチャの収穫をしました。

 

収穫したばかりのカボチャはまだ甘みがないので、

1ヶ月くらい置いてから出荷します。

 

このかぼちゃは、粉系、ほくほく、とても美味しいです。

でも収量が少ないので、メロン並みに貴重なカボチャです。

2019年

8月

26日

ビーツの種です。

明日から雨が続くので、いそいでビーツの種をまきました。

 

クリスマス頃にとれる予定です。

 

2019年

8月

26日

ウコンの葉

ウコンをたくさん育てています。

 

健康のために粉末にしたりお茶して摂るといいそうです。

 

2019年

8月

25日

ピクルスの香り

ピクルスは、

香りが重要だと、思います。

 

きゅうりと、

塩と

酢だけ、

ハーブなし、

それだけなのに、

いい香りです。

2019年

8月

24日

人参の種をとりました。

これが人参の種です。

 

コズミックパープルという在来種です。

皮が赤くて、中がオレンジ色の香りのいい人参です。

 

2019年

8月

23日

夏野菜の紹介:ハラペーニョ

今年はハラペーニョがたくさん採れています!

赤く熟したハラペーニョもあります。

普通は緑なので、赤はレアです。

 

ハラペーニョは、緑~赤へと成熟し味も変化しておもしろいです。

赤く熟したハラペーニョは風味があっておいしいです。

 

これは赤いチリソースにします。

 

緑もたくさんあるので、注文おまちしています。

 

 

2019年

8月

23日

今年のきゅうり

今年の夏、2回目に植えたきゅうりが大きくなってきました。

 

急いで支柱を立てました。

 

コリコリとして歯ごたえがいい、ピクルスきゅうりです。

 

2019年

8月

22日

かわいい生き物の救出

今日は、蓮根の畑の脇の側溝に落ちた鳥の雛をみつけました。

 

落ちた雛のそばを心配そうに親鳥がウロウロしています。

飛ぶのが苦手なようで、すばっしこく走り回るので、親の写真は撮れませんでした。

 

こういうコンクリートで固められた側溝は、小さな生き物にとっては落ちたら最後、セメントがすべるので這い上がれない恐ろしい場所です。

 

 

 

落ちた雛の写真を撮りましたが、みえるかな?

 

真っ黒なので、カラスの雛かとおもいましたが、

「クイナ」という鳥でした。超かわいいです。

 

雛は4匹も落ちていて、ピヨピヨピヨピヨピヨ、、と鳴いていて気の毒でした。。

 

 

 

 

やっさんが順番にすくい上げて、蓮根の畑に放すとあっという間に走り去っていきました。

何日前からいたのか気になりましたが元気でよかったです。

湿地帯に巣をつくる鳥なので、うちの蓮根の畑に巣があるようです。

でもこんな珍しい鳥ははじめて見ました。

 

親に会えたかな。

2019年

8月

21日

マンマルツァーノ

加熱用のトマトです。

 

次から次へと赤くなっています。

 

このトマトはサンマルツァーノ(大きい加熱用のイタリアのトマト)を育てたときに、1本だけ育っていたミディトマトを食べたらとても美味しかったので、種取りして育てているうちのオリジナルのトマトです。

 

焼いたり火を通すと酸味のおいしいトマトです。

 

このトマトは、とても丈夫でつくりやすく、たくさん採れます。

2019年

8月

20日

バジル

バジルの出荷もしています。

ハウスにいっぱいあります。

 

 

 

2019年

8月

19日

蓮根の実です。

蓮の葉が生い茂ってます。

蓮の花が散り、蓮根の実ができる時期です。

 

 

蓮の実です。

柔らかいので手で破ると中には、豆のような実が入っていて、ぽろっと取れます。意外と大きいのがはいっています。

薄皮をとって、火をとおして炒めたり焼いたりして食べています。ナッツのような食感です。

こうゆうフレッシュな蓮の実は、出荷時期はとても短いです。

縁起がいい食べ物です。

 

2019年

8月

18日

台風が過ぎて、木が折れました。

今年のお盆、台風が広島を直撃しました。

 

朝起きると、畑にあった桐の木が、途中から折れて倒れていました。

相当、強い風が吹いたようです。

 

桐の木全体が、藤の蔓(つる)に覆われていて、蔓はチェーンソーで切りにくいので、片付けも大変でした。

桐は、高い木だったので畑が陰になってましたが、木が折れて、すこし日当たりが良くなりました。

桐の実(種)がついていました。

木の高いところに実がつくので、今まで見たことなかったです。

いけばなの材料になったりするそうですが、珍しいそうです。

小枝は、飾り用につかえそうだったので出荷しました。

 

自然のものは、工夫次第でいい素材になります。

2019年

7月

04日

蓮根のようす

青々と茂ってきました。

 

丸い葉っぱの下にあるとがったのは、くわいの葉っぱです。

 

2019年

7月

04日

田んぼの草をとる

稲が大きくなってきました。

 

小屋に「八反ずり」という古い農具がありました。

それで、泥の上を擦るように草を押して除草しています。

一枚目の田んぼを終えました。

 

2019年

6月

17日

米作り 田植え9日目、終わりました。

 

二枚目の田んぼも今日で全部植え終わりました。

2019年

6月

16日

米作り 田植え8日目

 

 

ようやく終わりがみえてきました。

 

あと残り5列です。

 

 

 

2枚目の田んぼは、地が固く、苗を植えに時間がかかっています。

1本苗を植えては、周りの草を抜き、また1本植える。

その繰り返しです。

 

終わりがみえてきてホッとしましたが、

 

今年は、さらにもう一枚の田んぼも植えるそうです。

 

 

2019年

6月

15日

米作り 田植え7日目 雨

 

 

左側が田植えが終わってます。

右側がいまから植えるところです。緑色のは草です。これらを抜きながら、稲の植えています。

 

今日も朝から作業をしていましたが、雨が強くなってきたのでやめました。

 

 

 

 

分かりにくいですが、このように、苗を一本づつ手で植えています。

2019年

6月

14日

たまねぎの収穫

午後から雨が降るので、残りのたまねぎを全部掘りました。

 

今年は大量のたまねぎがあります。

 

サイズもいろいろあります。

 

極小~LLサイズと揃っています。

 

小さいサイズは、密植して小さく育てています。

 

 

2019年

6月

14日

米作り 田植え6日目

田植え、6日目の夕方です。

小雨が降る中、作業を進めました。

あと、残り3分の1です。