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黒大根はどうやって調理しますか?とよく聞かれます。
うちは黒大根は、揚げる、焼く、煮こんで使ってます。
←くわいと黒大根を多めの油で素揚げするように焼きました。
塩をぱらりとかけて食べます。揚げたてはホクホクして、おいしいです。
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←スープにもいれます。
しいたけ
黄かぶ
くわい
黒大根
車麩
の入った野菜のスープです。
塩だけで味付けしてあるのですが、野菜からでたダシがヘルシーでやさしい味です。
おすすめです。
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←サラダなど、付け合せにもつかえます。
黒大根を薄切りにして、焼きます。
火を通すと辛味もなくなり、ルッコラなどサラダに混ぜてたべるとおいしいです。
塩とオリーブオイルで。
←今日のメインは、親方の絶品ベーコン。
このベーコンを一番おいしく食べるためにベーコンエッグになりました。
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←デミグラスシチューにも黒大根をいれて煮込んであります。
農家は日々、大量にでる規格外の野菜をどうやって消費するか、もう、焼いたり、煮込んだり、鍋にいれたりと工夫して、毎日たくさんの野菜を食べます。
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←おまけ
椎茸とれんこんの炒め物。
ちなみに、これ全部がうちの今日の晩ご飯でした。
コックはやっさんです。