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雨のあと、竹の子が勢いよくたくさん出てきましたが、4月の初旬から中旬にかけてとれるたけのこは柔らかく節もしまっていましたが、この時期になるとそろそろ終盤です。

価格も半値になります。

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でもあくも少なくまだまだ食べられます。コリコリとした食感もおいしいです。

売れなかったものは、茹でてから薄切りにして、干したけのこにして保存できます。