赤ハラペーニョのソースを作りました。

 

赤いハラペーニョを収穫しました。4キロありました。

これをつかって、辛いソースをつくります。シラチャーソースです。

この旨辛さはくせになるので、うちでは、なんにでもかけてたべてます。

 

へたを落として、ざくざくと切ります。種もそのまま入れます。

 

酢を足しながら、フードプロセッサーやミキサーをつかって細かくします。

 

にんにくもいれます。

 

そして、しばらく寝かせます。旨みが増します。

 

 

つづく