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稲刈りのとき、2粒、稲穂についていた黒い塊をみつけました「稲麹」です。
調べると、
昔はこれをおいしいお米の証といううれしい言い伝え。
これで麹もできるそうです。
と、
これは、病害の菌として農薬で防除する。
と両極面の諸説がありました。
無菌かよ。
稲刈りのとき、2粒、稲穂についていた黒い塊をみつけました「稲麹」です。
調べると、
昔はこれをおいしいお米の証といううれしい言い伝え。
これで麹もできるそうです。
と、
これは、病害の菌として農薬で防除する。
と両極面の諸説がありました。
無菌かよ。