稲刈りのとき、2粒、稲穂についていた黒い塊をみつけました「稲麹」です。

 

調べると、

昔はこれをおいしいお米の証といううれしい言い伝え。

これで麹もできるそうです。

 

と、

 

これは、病害の菌として農薬で防除する。

と両極面の諸説がありました。

 

 

 

 

無菌かよ。