今日はサツマイモを掘りました。

ねっとりと甘い「べにはるか」です。

籾殻を２年かけて雨風にさらしたものを土に混ぜました。

土は空気や水を含み、水はけも良くなりいい感じに育ちました。

大きく肥ったのが、たくさん採れました。

そして、芋の切り口から白い汁がたくさんでています。

今年のは甘そうだ。

採ってからしばらく寝かします。甘みが増してきたら出荷始めます。

来月から出荷予定です。